Quienes me conocéis sabéis de mi defensa a ultranza incluso de manera vehemente y acalorada si es necesario de este producto de la viticultura suroccidental que se llama Vino de Calidad de Cangas que a lo largo de los últimos años está logrando (a pesar de los pesares, ya sabéis que en este país todos sabemos de fútbol, de política y en Asturias de vino de Cangas) romper con ese maldito sambenito.

No voy a hablar hoy de la Indicación Geográfica Protegida Vino de Calidad de Cangas ni de las 6 bodegas acogidas a la misma (7 ya aunque esta última todavía está empezando a meter las primeras uvas en esta casi casi finalizada vendimia) hoy quiero hablar de un evento a nivel nacional y en el que estarán presentes la práctica totalidad de representantes de los museos del vino españoles y se celebrará por primera vez en Asturias, sí en Cangas. Pero el que quiera hablar del vino de Cangas ya sabe donde estoy

Este congreso arranca mañana (sólo para profesionales) con varias ponencias y finalizará el sábado a mediodía. Se puede encontrar toda la información el el sitio web www.congresomuseosdelvino.com y un programa más detallado se puede descargar de aquí.

Desde este blog mi enhorabuena a la organización por el trabajo que han hecho para traer un evento de esta categoría a Cangas y porque sé por adelantado será todo un éxito.

Bienvenidos/as congresistas y que disfrutéis de nuestra tierra y volváis el sábado a vuestros lugares de origen contando las virtudes de este desconocido aunque maravilloso rincón del suroccidente asturiano que durante tres días será, le pese a quien le pese, referente nacional en el mundo del vino

Por cierto, si os interesa lo que se va a contar me consta que en Twitter (para profesionales y profanos) se irá dando buena cuenta de lo que sucede estos días… añadidlo a vuestros followers @CMVino

El jurado del III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas presidido por Eduardo Méndez Riestra, máximo responsable de la Academia Asturiana de Gastronomía, también estaba compuesto por Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC y Metrópoli; Carlos Delgado, enólogo y gastrónomo de El País; Pedro Morán, cocinero propietario del restaurante Casa Gerardo y Premio Nacional de Gastronomía 2007; Eufrasio Sánchez, articulista de gastronomía, crítico de Gourmetour y miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos; José Manuel Vilabella, crítico gastronómico y miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias, y Manuel Astorga, ganador del Pincho de Oro y propietario del restaurante La Perla de Castilla, de Valladolid.

El tribunal calificador lo completan el presidente de la Asociación Nacional de Cata de España, José Manuel Escorial, y el campeón del certamen de Euskadi y premio a la mejor barra de pinchos de España, Arren Williamson.

Este campeonato se ha convertido en el más importante de España, con una participación de 168 establecimientosde todo el Principado y por ello le otorga aún si cabe  más valor a la composición presentada por el Blanco.

Desde este blog que suele hablar de tecnologías, hoy toca hablar de INNOVACIÓN, innovación sin TIC pero innovación sin duda ninguna y me sumo a las felicitaciónes a  Suso, Pepe y Quique Ron Linde no solamente por su premio sino también por contribuir a la promoción de este lugar del suroccidente de Asturias, desconocido para mucha gente y que se llama Cangas del Narcea.

Hoy antes de comer… una Trufa de Chosco regada con un buen Vino de Calidad de Cangas (otro gran desconocido que debéis probar todos/as) en el Blanco.

Algunas de esas alertas que saltan a la par en mi cerebro y en mi lector de RSS están relacionadas con términos como innovación, creatividad, tendencias… así que cuando vi esta noticia a través de Twitter enseguida tuve que pincharla y leer más.  Ver noticia entera en Reuters

“No puede ser que durante 25 años todo sea cocina, cocina, cocina, restaurante, restaurante, restaurante. Dedicaremos mucho tiempo a esto, pero también a la familia”, afirmó el chef, cuyo establecimiento tiene tres estrellas Michelín”

Mi curso de innovación calificaría esto como una innovación radical (y tanto que radical) pero sin llegar a estos puntos que solamente un genio como Ferrán Adriá del ámbito que sea puede llegar, todas las empresas cada una dentro de sus posibilidades debería tener presente el término de la innovación, esa innovación incremental (pasito a pasito) que aplicada a los productos y/o servicios, a los procesos, a la propia estructura organizativa o al área comercial suponga una mejora competitiva para la empresa.

Seguro tocará este año en más de una ocasión tocar temas similares en este blog, innovación y tecnología, un binomio que creo imprescindible en las empresas para afrontar las situaciones de crisis.

Mientras tanto “Ole tus … narices, Ferrán Adriá” y ánimo a todas las empresas a pensar en pequeñas innovaciones que son posibles (y necesarias) y se pueden conseguir sin necesidad de colgar como este grande el cartel de “CERRADO POR INNOVACIÓN”

Cartel Eco21

Después del parón vacacional, y para que el Sr Rojo no me despida definitivamente, me he decidido a escribir de nuevo.

Para ello, qué mejor que hablar de algo que me ha sorprendido gratamente a mi vuelta de vacaciones.

Con motivo de la 6ª Muestra de cultura ecológica y desarrollo sostenible de Vegadeo, la organización ha lanzado un blog y un grupo en Facebook, con la intención de difundir el evento aprovechando todos los medios que las nuevas tecnologías ponen a su alcance, y dar voz a todas las personas interesadas en este tema, que cada vez son más.

En el blog se habla de actividades y proyectos relacionados con el desarrollo sostenible en el medio rural, y espero que se convierta en un lugar de referencia para tratar estos temas.

Ojalá que, entre todos, seamos capaces de hacer de nuestro entorno un sitio atractivo para vivir, trabajar, visitar y disfrutar, sin que pierda su belleza y sin esquilmar recursos.

Enhorabuena a Graciela por la iniciativa, y a todo el equipo que trabaja con ella para sacar adelante este proyecto.

Ciencia en la Ciudad

El Ayuntamiento de Cangas del Narcea, a través de su programa Ciencia en la Ciudad, organiza, en colaboración con la Asociación de Vino de Calidad de Cangas y la Fundación Prodintec, una Jornada de Trabajo dirigida a la industria agroalimentaria del municipio, que tendrá lugar en el Centro de empresas del Polígono de Obanca el Martes 3 de Marzo a las seis de la tarde.

El tema que se abordará en esta ocasión será la importancia que tiene el diseño de envases y embalajes en esta industria, ya que es la primera impresión que el cliente recibe del producto, y se detallarán las soluciones que la Fundación Prodintec pone al servicio de las empresas asturianas.

Esta es la segunda oportunidad en la que se colabora con Prodintec, ya que en Octubre del año pasado se celebró una jornada dedicada a las posibilidades que se abren a la innovación para las empresas del municipio. Como en aquella ocasión, la asistencia es libre y gratuita para todas las empresas o particulares que tengan interés en los temas que se tratarán.